春季寒重、湿重,如何让脾胃少生病?

  又到了立春,新的一年也开始了。“立”,有开始的意思,“春”,有“出”的含义。立春,则意味着万物开…

 

又到了立春,新的一年也开始了。“立”,有开始的意思,“春”,有“出”的含义。立春,则意味着万物开始复苏。这期间,气温上升,降雨也增多,天地间阳气升发,但是阴寒却还没有散尽,处于阴退阳长、寒去热来的转折期。


在这样的气候特点下,人体会相对敏感,抗病能力和气候适应力也会比较弱,一方面,雨水多,湿气就会加重,与湿气有关的健康问题容易在这时候复发,比如湿疹、过敏性疾病、脾胃疾病。另一方面,肝气升发渐旺,肺部的疾病也容易高发。


所以,立春后,想要提高免疫力,少生病,在日常调理上重点要健脾、养胃、疏肝。今天我重点和大家讲,在饮食上我们具体要怎么做。

 


01

春季饮食调理,记住这3个要点

● 健脾祛湿的食物不能少


春属木,与肝相对应,所以春季肝气会更旺。肝木克脾土,肝气过于亢盛,就会压制脾的功能,脾胃功能受到损伤,对应的人体的抵抗力和抗病能力就会下降,容易动不动就生病。

 

另外,春季的湿度明显上升,特别是南方还有梅雨季,天气又湿又冷,人体就很容易受湿邪的影响,出现感冒、腹泻、皮肤过敏等问题。

 

所以,春季在饮食上,健脾祛湿非常关键,可以多吃一些白术、茯苓、陈皮、山药、芡实、佛手瓜、麦冬、莲子等食物。



食疗方咸猪骨莲子芡实粥


食材:猪骨500克(排骨和小腿骨较佳),莲子50克,芡实和小米各100克,食盐食量


中医认为,猪骨有养血健骨的功效。用盐腌制后,因咸味入骨,属水,能降气下火,搭配健脾养心,益气健脾祛湿的芡实,养胃的小米,整个粥既降火祛湿,又健脾养胃、养心安神。


● 疏肝理气,要少酸多辛甘


肝主情志,很多人在春天的时候会容易脾气不好,动不动就生气、动怒,这可能都是肝气升发过旺,肝气郁结、肝火上炎的表现。肝火一直过旺,也会影响人体阳气正常的生发。

 

所以饮食上,为了达到疏肝理气、驱寒散寒、生发阳气的效果,一方面,我们可以多吃一些辛甘发散的食物,比如白萝卜、韭菜、洋葱、芥菜、香菜、芹菜、紫苏、薄荷、玫瑰花等。


另一方面,我们要少吃酸味的食物,因为酸入肝,主收敛,酸味食物吃多了会阻碍肝气的疏泄,让肝气更旺盛,也不利于阳气的生发,像柑橘、山楂、柠檬、乌梅这类的食物就不适合多吃了。



食疗方紫苏薄荷鱼头汤

食材:大鱼头1个,鲜紫苏叶30克,鲜薄荷叶10克,葱段适量,生姜30-50克,胡椒粉、食盐、花生油适量。


紫苏发表散寒、芳香化湿。薄荷发散风热、疏肝解郁。两者搭配营养丰富的鱼头和能温中散寒的生姜、胡椒粉,补中有散,凉辛并用,享受美食的同时又能起到一定预防感冒的作用。


少吃肉类食物

秋冬我们会吃温阳的食物滋补,但是到了春天,我们储存的阳气就要发散出去了,再加上刚过完春节,吃多了大鱼大肉,这个时候如果再继续多吃肉类、肝脏类食物,体内的阳气就容易过剩,从而生出内热,导致上火,出现喉咙痛、舌尖红、大便干燥、便秘等问题。

 



02

爱吃甜、辣、凉食的,做好这3点,少伤胃

● 喜欢甜腻的,用甘味食物代替

 

甜腻食物,指的是那些齁甜、味道浓郁的食物,比如各类蛋糕点心、蜜饯零食、糖果巧克力等等。这类食物吃多了会阻碍脾胃的运化,导致体内生出痰湿,从而让脾胃功能越来越差。

 

喜欢吃甜的味道的,日常可以用红枣、枸杞子、蜂蜜、甘草代替加工过的甜味食品。

 

如果在吃甜食后出现口干、脸上出油重、长痘痘、胸闷等问题,可以适当泡点陈皮、荷叶、红豆薏仁茶缓解。

 

● 喜欢吃辣的,用辛味香料代替

 

现在很多人在吃上面经常是无辣不欢,辣火锅、辣条、麻辣烫、烧烤等,辣其实不是味道,而是一种刺激和痛感,辣的食物通常也是热性的,容易在体内郁而化火,灼伤脾胃的阴液,造成胃有烧灼感等不适症状。

 

平时喜欢吃辣的,可以在做菜时少放辣椒,适当加点辛味的香料,比如葱、姜、蒜、胡椒、洋葱等。


如果出现了口干口苦口臭、胃部烧灼感、反酸、拉肚子等症状,就一定要注意减少吃辛辣的食物,清淡饮食,多吃点能养脾胃之阴的食物,如银耳、百合、莲藕、银耳、麦冬等。

 

● 喜欢吃寒凉的,一定要暖脾胃


脾胃在运化过程中,是需要阳气的温煦作用的,简单理解就是我们吃进的食物要想消化吸收,需要脾阳这把“火”。


如果经常吃寒凉生冷的食物,如冰水、雪糕、冷饮、螃蟹等,会直接损伤脾阳,导致运化失常,从而让吃进去的寒凉留在体内,出现肚子冷、肚子疼、拉肚子、大便不成形、手脚冰凉等问题。

 

所以,对于那种特别喜欢吃寒凉食物的,除了缓缓减少量之外,也可以在吃完后,喝点生姜茶、丁香茶暖暖胃,缓解不适感。

 

作者简介
方剑锋

香港浸会大学中医药学院高级讲师

广州中医药大学副教授、硕士生导师

广东省首批名中医学术继承人


话聊健康

第47期



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